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作品紹介

東源正久
築地場外にある高級料理包丁・各種打刃物専門店『東源正久』 http://www.tsukiji-masahisa.jp/
刀鍛冶の流れを汲み魚河岸の歴史とともに歩んできた打刃物専門店。
鮪解体など、魚市場専用特殊庖丁から各種御料理庖丁まで扱っています。